Recette : La Quiche à la dinde

Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd'hui, une recette simple et très rapide à mettre en oeuvre : la quiche lorraine. Petite touche d'originalité, nous allons remplacer les lardons ou dés de jambon par du jambon de dinde (pensons aussi à la partie diététique ^^ ).

Ingrédients nécessaires (pour 4 personnes) :

- 4 oeufs

- 300g de crème fraiche liquide allégée

- 35cl de lait

- 5 à 6 tranches de jambon de dinde

- 120g de gruyère ou emmental

- 1 pâte brisée

- sel, poivre

Comment procéder ?

- Préchauffez le four (250 degrés)

- Dans un plat à tarte, placez votre pâte, protégée par une feuille de papier sulfurisé en prenant soin de piquer la pâte
- Découpez de généreuses lamelles de jambon de dinde et disposez sur la pâte
- Prenez un grand saladier et versez y les oeufs, la crème, le lait,  l'équivalent de 80 grammes de gruyère préalablement rappé, une bonne pincée de sel et de poivre. 

- Mélangez le tout de manière à obtenir un mélange homogène
- Versez le tout par dessus les lamelles de dinde
- Coupez la pâte et le papier qui dépasse du plat, saupoudrez avec les 40 grammes d'emmental rappé restants et enfournez pendant 25 minutes

A servir tiède avec une salade de jeunes pousses et quelques carottes rappées.

Bon appétit !